月曜日はゴミの日。横浜の燃えるゴミは週２回しかないので
魚の生ゴミを何としても捨てたい。
昨日さばいた分は朝一番で捨てて来たけれど
まだ全く手を付けてない分がある。
取りあえず、急いで三枚おろしまでしておこう。
頭落としてーー
大きさ別に分けて置く。バット２枚に。
小さい方は塩を軽く振って・・あとで処理。
残りどうしよう・・慌てていたので何も考えず（ゼイゴも取らず）
三枚におろしちゃったんだよね。
南蛮漬けにするには三枚におろす必要なかったんだよね。
今更しょうがないので、形こだわらず何か作ろう。
お昼に昨日作ったリンゴパン食べてみた。
甘いっ！そして具入れ過ぎ。
そして夕飯
新じゃが
アジの南蛮漬け
アジ寿司
手がデカいので、小さく握るのが一苦労。(笑)
孫が「美味しいぃ〰！おかわり！」だって。
そんなでテキトーに夕飯は終わった。
さてさて、実はパンなんだけれどもね。
天然酵母ってのを使ってみようかとトライした。
先に結果、失敗した。(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！
２次発酵後がコレ。この時点で妙にデロ～と・・
コレって発酵不足？気にせず焼いちゃえ！
(ﾟ〇ﾟ;)うげっ
見てすぐに失敗だと判った。
取りあえず味見。
(－＿－)ｳｰﾑ 孫に食べさせた。
「もちもちって言うの？ベタッて言うの？」と！
まぁどっちだか判らんけれど、間違いなく失敗。
発酵時間をもっと長くしないとダメみたい。
一応孫にいつものとどっちが好きかと聞いたら
「いつものパン！全然違う！」って
何気にガッカリ・・(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞーﾝ
発酵が失敗してこういう味なのかな？香りも違うんだよね。
この香り好きじゃない・・( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )
酵母菌起こしちゃったので、明日もコレで焼いてみるつもり。
明日は発酵時間をもっと長くしてみる。
成功してもこの味と香りだったらば、我が家向きじゃないって事だろうな。
やっとネットや本で調べる気になった。
↑↑『え！(°ω°)！今から？』
いつもの事です。いつもの様に失敗してから調べるんだよ。(笑)
明日の朝、このパンがどんな味になっているのだろう？
焼きたてと違って落ち着き美味しくなったりして？←それはないな・・
追記 完全に冷めてから食べてみた。香り気にならなかった。味も大丈夫っぽい。(笑)
ツー事で、今日は終わり！
~~~本日 閉店~~~ ε=ε=ﾍ(｡´･д)ﾉ゛ﾊﾞｲﾊﾞｰｲ！
魚の生ゴミを何としても捨てたい。
昨日さばいた分は朝一番で捨てて来たけれど
まだ全く手を付けてない分がある。
取りあえず、急いで三枚おろしまでしておこう。
頭落としてーー
大きさ別に分けて置く。バット２枚に。
小さい方は塩を軽く振って・・あとで処理。
残りどうしよう・・慌てていたので何も考えず（ゼイゴも取らず）
三枚におろしちゃったんだよね。
南蛮漬けにするには三枚におろす必要なかったんだよね。
今更しょうがないので、形こだわらず何か作ろう。
お昼に昨日作ったリンゴパン食べてみた。
甘いっ！そして具入れ過ぎ。
そして夕飯
新じゃが
アジの南蛮漬け
アジ寿司
手がデカいので、小さく握るのが一苦労。(笑)
孫が「美味しいぃ〰！おかわり！」だって。
そんなでテキトーに夕飯は終わった。
さてさて、実はパンなんだけれどもね。
天然酵母ってのを使ってみようかとトライした。
先に結果、失敗した。(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！
２次発酵後がコレ。この時点で妙にデロ～と・・
コレって発酵不足？気にせず焼いちゃえ！
(ﾟ〇ﾟ;)うげっ
見てすぐに失敗だと判った。
取りあえず味見。
(－＿－)ｳｰﾑ 孫に食べさせた。
「もちもちって言うの？ベタッて言うの？」と！
まぁどっちだか判らんけれど、間違いなく失敗。
発酵時間をもっと長くしないとダメみたい。
一応孫にいつものとどっちが好きかと聞いたら
「いつものパン！全然違う！」って
何気にガッカリ・・(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞーﾝ
発酵が失敗してこういう味なのかな？香りも違うんだよね。
この香り好きじゃない・・( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )
酵母菌起こしちゃったので、明日もコレで焼いてみるつもり。
明日は発酵時間をもっと長くしてみる。
成功してもこの味と香りだったらば、我が家向きじゃないって事だろうな。
やっとネットや本で調べる気になった。
↑↑『え！(°ω°)！今から？』
いつもの事です。いつもの様に失敗してから調べるんだよ。(笑)
明日の朝、このパンがどんな味になっているのだろう？
焼きたてと違って落ち着き美味しくなったりして？←それはないな・・
追記 完全に冷めてから食べてみた。香り気にならなかった。味も大丈夫っぽい。(笑)
ツー事で、今日は終わり！
~~~本日 閉店~~~ ε=ε=ﾍ(｡´･д)ﾉ゛ﾊﾞｲﾊﾞｰｲ！