今週もグラハム粉入り食パン

今日の材料 　強力粉：560g 　グラハム粉：90g 　イースト：11g 　さとうきび粗糖：40g 　塩：12g 　無塩バター：36g 　水：442g コネはいつものように11分、バターを入れてから生地のまとまりが今ひとつだったので、強力粉を大さじ2杯追加。　一次発酵40分、分割、ベンチタイム20分、成形、仕上げ発酵60分、180℃で35分焼いて、4時過ぎに出来上がり。 . . . 本文を読む

古渡～霞ヶ浦総合公園、そして初めてのパンク

今日の走行記録　74km：自宅～森林公園～小野川右岸～新古渡橋～霞ヶ浦～稲荷ノ鼻～美浦村～国道125号～霞ヶ浦総合公園～県道25号土浦江戸崎線～牛久～女化～自宅 . . . 本文を読む