end of the season about Gibier

『富山産日本仔鹿腿肉のロティ 蕗の薹のリゾット 県内産野菜 血のソース』　

本日2月15日で狩猟期間は終了です。ただ最近は例外的に『害獣駆除』と云う名目で定められた動物は捕獲して良いことになってますので「もしかしたら入ってくる」可能性はありますが・・・

ウチではもうほぼ在庫分が無くなり次第今期のジビエ料理の期間は終了します。

　写真の「仔鹿のロティ」以外にも前菜的なテリーヌ（まだ仕込んでないｗｗ）、そして『ライチョウのコンソメ』は提供可能ですので、ぜひスタッフにお尋ねください（メニューにはオンリストしてません）

今期も沢山食べて頂いて本当にありがとうございました。

また来期よろしくお願いします(￣▽￣)ﾆﾔﾘ♪