週末ワイン 507

「コヤマ ウィリアムヴィンヤード2015ピノ・ノワール」コヤマ・ワインズ

明るめの赤色に薄っすらと紫色が混じってる感じで、なんとなく紫陽花やコスモスと言った淡い色合い。

グラスの縁を這う液体はゆっくりと垂れ落ちてきて充分な凝縮度かと思います。

抜栓したてはやや薄くて繊細な香りでしたが、ほんの少し時間を置いてみると、梅干しの梅肉の感じや桜の花っぽい感じもあります。

香り的にはまだまだ繊細です。なんとなくですが自然派の還元香っぽいのも感じられますね。

青リンゴの感じもありますね。

時間が経ってくると、段々と味わいに深みが出てきます。

火薬香やイチゴのコンフィの香りに少ししっかり目のタンニン、そのタンニンの層に隠れて果実の甘酸っぱさが見え隠れしてます。

上手くそれぞれの味わいが重なって上手くバランスが取れて美味しい味わいに変化してきますね、このワイン。

いやいや、美味しゅうございました。