週末ワイン予告2016年7月第1週目

「ムルソー 2007」ドメーヌ ファビアン・コシュ

　さて7月に入っていよいよ今月から「白の週末ワイン」になります。毎年この時期になると白ワインでも「いい白ワイン」てなるとなかなか飲む機会も無いですし、そう言うチャンスがあれば嬉しいな～と思い毎年この時期には「白の週末ワイン」になります(￣▽￣)ﾆﾔﾘ♪

　んなわけで今月のテーマは「ブルゴーニュ・ブラン」です。ブルゴーニュの白ワイン「モンラッシェ」だったり「ミュジニー・ブラン（んなわけないかｗｗ）」だったりするわけですが今回は「ムルソー」をお送りします(￣▽￣)ﾆﾔﾘ

～～～～以下資料抜粋～～～～

　アラン・コシュ・ビズアール氏の父、ジュリアン・コシュ・デュボー氏が1940年に興したドメーヌ。ムルソー村で有名なドメーヌ・コシュ・デュリーのフランソワ・コシュ・デュリー氏は、従甥にあたります（アラン氏の父親とフランソワ氏の祖父が兄弟）。 3代目で、1973年生まれの長男・ファビアン氏が、1998年のヴィンテージから栽培・醸造の一切を任されるようになり、一躍時のドメーヌとなります。

　畑は10ha（白6ha、赤4ha、Meursault／Meursault 1er Cru／Auxey Duress／Monthelie／Pommard／Bourgogne）。

　限りなく自然に近く、よく手入れされた畑から完熟した葡萄のみを収穫（葡萄の樹齢は全体的に高い）します。セラーは比較的温度が低めなのでゆっくりと醗酵が進みます。若き醸造家・ファビアン氏がドメーヌの管理を1998年に始めてから毎年品質を上げており、今後ますます品質・評価を上げて、ムルソーのトップ・プロデューサーになる日も間近です。

以上

　さーて、いきなりの「ムルソー」です(￣▽￣)ﾆﾔﾘ

　そんなにキンキンに冷やしてサーヴしないので「いい温度加減」で提供しますので、皆様よろしくお願いします(￣▽￣)ﾆﾔﾘ♪