ジビエ入荷しました【グロ指定閲覧注意】

　先月の末からライチョウ入荷し始めました。

　もう早いですがコレを入荷するたびに思うのですが「一年は早い」ですｗｗ またあれこれとメニューを考えながら仕込みするんだなって思うと、なかなか楽しいです(笑)


　綺麗に羽をむしって丸裸にしてから加工します(￣▽￣)ﾆﾔﾘ♪

今回は全部で10羽仕入れました。

状態の綺麗なものはロティ（ロースト）に回しますが、弾が入ってるものや皮が破けてしまってる物、ロティには向かないものはパテの方に回します。

・・・のでロティだと先週から出始めてるので残り10人前ないですね。残り少ないので食べたい人はお早めに(￣▽￣)ﾆﾔﾘ（↑写真上がロティになります）

国産ジビエは狩猟期間が今月の15日から始まりますので、それから仕入れて加工して仕込みしてたりすると21日以降だと何かあるかな？って感じですかね。（なかったら猟師さんにクレームを（爆））