週末ワイン 439

「シャトーヌフ・デュ・パブ　キュベ・レゼルヴァ2000」ドメーヌ・デュ・ぺゴー

色は深い夕闇に包まれる濃いめのガーネット。色合い的には完全に熟成してますね。とても美味しそうな色合いです。

香りがすごくいい。抜栓したても良いけどしばらく時間が経過してからでもすこぶる美味しそうな香りが漂ってます(￣∇￣)ﾆﾔﾘ

いちごのコンフィ、線香、紫蘇の葉、マッタリした中にも繊細な香りが混ざっててかなり良いです(￣∇￣)ﾆﾔﾘ

飲んでみると意外と口当たり軽めな印象。でも余韻がすごく長い。ずーっと鼻腔の中で香りが燻り続けてます。

果実味の甘さがあってその甘さも熟成して丸くなってる酸味があればこそ。そしてサッと綺麗にリセットしてくれるタンニンがいい感じで相まってバランスが素晴らしい。

お茶や紅茶の葉のようなニュアンスに綿菓子や練り菓子の様な繊細な感じ。

いろんな香りの要素がギュッと詰まり味わいの層が次から次へと口の中で溶け込む感じ。

浸みますね〜(￣∇￣)ﾆﾔﾘ

「2000年」っていう16年経ってるワインなのに抜栓してからかなり経つのにどんどん変化していきます。バランスが最高(￣▽￣)ﾆﾔﾘ

美味しゅうございました♪