こだわり商店 店長ブログ

店長が食べて美味しいな。好きだなーって思った食材を集めたお店です。

天然?養殖??

2010-08-11 | 店長の感じた事
そうそう。

大分県佐伯市はブリやカレイの養殖が盛んな町でした。

大入島(おおにゅうじま)では島全体が養殖をしている感じでした。

視察をさせて頂いている時に

「天然の物はないのですか?」

と聞いた所、

「天然物は良いと皆さん良くおっしゃいます。でも、

今の海で天然物は何を食べてきたか全く分かりません。

割いた後に胃の中からビニールが出てくる事だってあります。

その点、養殖はいつ、何を、どれだけ、どのように、誰が食べさせたか明確です。

天然と養殖、安井さん、どっちが安全で安心ですか?」

何も言えませんでした。

みなさんはどう感じますか??

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