和食・洋食 三越日本橋本館 特食

日本橋三越本館の特食に久しぶりに行って来ました。相変わらず（何十年も変わらない）な店です。
東京會舘がメインで、その他にも和食の店のメニューが食べられます。
内装もほんの少しの模様替えのまま営業していて、良くも悪くも古き良き店です。ビーフストラガノフが食べたく、行ったのですが、残念な事にビーフシチューしか無くなってました。本来はこのビーフシチューのところが、ビーフストラガノフと書かれていた。

ビーフストラガノフが無いのでめちゃ試行錯誤の末に今月？の限定と、ロールキャベツを注文しました。
暑かったこともありビショワースを前菜のスープに頂きながらロールキャベツとメインの魚料理を待ちます。ガラスの2段重ねの器に、キンキンに冷やすための氷が入った下段の上にビショワースが乗って出てきました。
味は、古き良き骨太なオールドスタイルな重めな東京會舘らしい味のビショワースです。

絶妙では無いタイミングでメインの魚料理が来ました。（昔より配膳係、バトラーの質の低下が著しい）ロールキャベツもやはり東京會舘独特の味付けでインパクトの有る美味さですが特に特筆するようなものでも無く、、、メインの魚料理。
皿周りに配されたホースラディッシュの赤いソースとレモンソース。
飾りではなく、魚に各ソースを添えて食すとかなりの違いで楽しめました。
こんな安い魚でも、調理法や発想、工夫で美味しくなります。
流石は東京會舘のソース。と思いました。
東京會舘の出店ではなく、東京會舘の旧館に食べに行くか！と思う料理達でした。

緑宝 萌黄縞

今日も帰り途中に八王子を通ったので美咲園に仕事の邪魔をしに寄ってみました。笑
7月の上野グリーンクラブで開催の展示会・即売会用に色んな木の割子をしてました。
そんな中で面白いと思ったのが西出都の変わり者シリーズです。プチ・デ・都とでも言うんですか？！
西出都が小型化した物がありました。
他にも横の割子作業する所に大量に色んな木が割子待ちしていました。
その中で気になった木が緑宝萌黄縞。とラベルのついた物です。良く見ると縞が入っているのですが、作場の暗めの所に置いてあったようで縞が暗んでしまっているようです。
親木を見せてもらったのですが、親も同じ環境下で少し暗んでます。こちらの親木はグリーンクラブの売店に持って行くとの事でしたのでゲット成らずでしたが、株立ちの方をおねだり成功で分けて貰いました。
株立ちの形がイマイチなので、割って1本から形の良い株立ち作りをやろうと思います。
その前に、少し強陽管理をしてみて縞の具合を見てみようと思います。

あ、そうそう。
美咲園の招き猫が1匹増えてました。

天山六角透かし鉢

今日はあったら買おうと思っていた天山六角鉢を見つけました。

美咲園で、わけて貰った西出都の変わり者と合わせてみました。
この西出都の変わり者シリーズ。
色々あるみたいで、西鶴、王冠、銀世界、真鶴。
王冠が気になるのですが、王冠擬きしか無く、いつか王冠を入手してみたいと思います。

千野之雅作象嵌透かし鉢

前に千野さんの瑠璃釉鉢を買ったのですが、作りの良さに驚きました。
千野さんの鉢と言えば象嵌透かし鉢！
見てはいたのですが、どうにも地味に見え購入していなかったのですが、先日自分好みの鉢があり購入しました。落款も富貴蘭の花と之雅とをイメージした洒落た物です。
この土目、良く乾くような感じのもので、作にも良さそうです。
どんな木と合わせて使ったら鉢写り良いか考えながら楽しみたいと思います。

棚の改良と高層化

今日は、富貴蘭の棚の改良をしました。
夏場の蒸れが怖いので、ファンを付けるための準備です。カインズホームのスチールラックを延長し高層化しました。
下段の地面からの距離も少し離しています。
置ける数はあまり変わらないのですが、一段一段の間隔も少し広くしました。

その後、昼前に堀尾さんのところに盆栽鉢を寄贈しに行き、いつもの美味い蕎麦屋で昼食です。本当の更科蕎麦で歯ごたえもあり美味いです。ただ蕎麦だけだと夕方には腹が減ります。

食後に富貴蘭あれこれを教えてもらい、西出都の変わり品種をわけてもらったりしました。隼タイプと都鳥です。
その他にもまだまだ西出都の変わりは有るのですが、今日はこの辺だけにしときました。
どーせまた近々行った時に何種類もまた持ち帰ると思いましたから。

他にも大量にあった裾物富貴蘭をケースごと持ち帰りました。
遊びでヤフオクにでも出品して富貴蘭愛好者を増やす活動でもしたいと思います！
奄美風蘭のデカイのも目にとまり、面白そうなので持って帰りましたこの木、とにかくデカく目立ちます！笑