関東煮風のおでん

関東煮　　　具材の残り　　　大根と　　
里芋残り　　　使ってオデン　　　　



　（　　　里芋の皮をむいて、切って、サット茹でる。ぬめり取りとともに。　）　　　　




　　　（　　ザルにあげ、水をさーっと流して、ぬめりを除去。　）　　　　




　　（　　里芋・大根を、大鍋に入れて、たっぷりの水・ダシ醤油・ミリン・ダシなど入れて。コトコト煮込み。　）　　　




　　（　　煮込み途中で、ぶなしめじなど入れる。つぎに、ゴボウテン・こんにゃくなど追加。　　）　　　




　　（　　炊き上がった具材＝ちくわ・ゴボウテンなど。皿へ。　）　　　　




　　（　　さらに根菜だけ汁とともに、茹でる。汁が少なくなるまで。　）　　




　　（　　皿に盛り付けて、節粉などかける。　）