お節の準備も兼ねて

蜂蜜と　　　大根使い　　何するの　　

知恵袋では　　正月用よ　　　　　　　

　　　大根を角切りにして、広口瓶に入れる　　。蜂蜜をたっぷり追加　　。　　　

　　しばらく放置で。　　　　

上に蜜　　液体となり　　大根は　　

干からびたサマ　　干し大根よ　　　　

　　上澄みの液体を、別のひろくちびんに入れる。　　　　

　　　　残りの蜂蜜に、切り大根を新たに入れる　　。　　　　　

これを繰り返し・ジアスターゼ蜜を増やす　　　。　　　

これを、　お節の隠し味に使えば、「砂糖は少なくて良く、

健康にも良い　　。　　　

（　簡単に出来る方法　　。　）　　　　

　　　煮物の具材　　。　　　　

　　使った調味料　　。　少しづつで良い　　。　　　

　　卵も使う　　。　　　　　　　

　　　煮る時に、干からびた大根も入れる　　。　　　　　

 

自然から　　恩物として　　いただくは　　　

工夫しだいで　　　味の宝よ　　　

 

このような　　工夫で味に　　変化とか　　

つけるだけでも　　　引き立つ旨み　　　　　

（　過去に、これを真似した　スイスの友達があり、美味しかったと　　。　　）　　　

ニコニコ恵比寿　よ　　。