・ハンバーグのスモーク

本格的に暑くなり、ちょっと食欲も落ち気味･･･。

体力をつけなきゃと、たまにはがっつりお肉を食べたくなります。

そんな時は、子供から大人まで大好きなハンバーグのスモークはいかがでしょうか？

作り方は通常のハンバーグの作り方にひと手間かけるだけでOK。

①ひき肉、たまねぎや調味料をあわせ、よくこねる。

②小判型に成型する。

③薫製シートで一つずつ丁寧に巻き、冷蔵庫で半日ねかす。

④薫製シートを取り除き、フライパンで焼き、グリルして完成。

・うなぎのスモーク

以前、穴子のスモークをご紹介しましたが、同様にうなぎもおいしく作れます。

蒲焼や白焼きとは一味ちがっておいしくいただけます。

蒸したうなぎにした味付けして、薫製シートで包んだり…。

薫製シートで包んだ後、軽く網で焼いてもOK。