・スモークサーモンの作り方

★新鮮で脂ののった生食用サーモンをご用意ください。

①サーモンに塩・胡椒などで下味をつけます。
　その後、2～3時間置き、下味を浸透させます。

②余分な水分を水洗いし、表面の水分をキッチンペーパーなどでふき取ります。

③サーモンの大きさに合わせて、薫製（くんせい）シートをカットし密着するように全体をしっかり包みます。

④③を真空パックまたは食品用ラップで包み、冷蔵庫で1～2日保存します。

⑤スモークサーモンの出来上がりです。
　薫製（くんせい）シートをはがしてお召しあがりください。
　（薫製シートは食べられません。可燃ごみとして捨ててください。）



*ONE POINT
お好みでハーブをプラスすると味に深みがでます。