生春巻きのレシピです
レシピと言っても包むだけなので簡単です
【材料】4本分
生春巻きの皮（ライスペーパー）
エビ小8個（茹でる）
卵1個（茹でる）
大葉8枚
ほうれん草（茹でる）
キュウリ（細切り）
ブロッコリースプラウト
エビ麺（またはビーフン、春雨）
あと、ハム、焼き豚、ツナ、ニラ、茹でたニンジン、刻んだレタスなどを入れてもよい。
スイートチリソース
【作り方】
１）卵、わたを取り除いたエビ、ほうれん草は茹で、キュウリは細切りにする。
２）エビ麺は熱湯につけて戻す。
３）ライスペーパーはぬるま湯にさっと通し、濡れふきんの上に広げ、2,3分置く。
４）ライスペーパーの真中にカラをのぞいたえびとスライスゆで卵を並べ、大葉を2枚のせる。
５）さらに、キュウリ、スプラウトをのせる。
６）エビ麺、ほうれん草をのせる。
７）皮で具をていねいに包む。
皮はくっつきやすいので注意。
スィートチリソースをつけて食べるとおいしいです
生春巻きの皮もスィートチリソースも、カルディーコーヒーなど、
輸入食品店で売っています。
最近はスーパーにもあります。
生春巻きの皮
具は好みのものなんでもＯＫ。
ただ巻くだけなのに、りっぱなベトナム料理の一品の出来上がりです
