新生姜の甘酢漬け。作っても作ってもすぐになくなるんですけど。お買い得な生姜をみつけたのでどっさり買ってきました。我が家は厚切りが好き。昔は薄切りにしてました。米酢、砂糖、昆布、水を鍋で沸かし、生姜をいれてさっと煮ます。辛いのが苦手なひとは一度熱湯で茹でこぼしてから!!たっぷりできたのでしばらくもつかなー??