私のお料理の師匠に教えてもらったオイルサーディンの缶焼きを、ちょっとアレンジしたもの。
たまに飲み屋さんにありますが、それぞれに入っているものが違います。
私が最近気に入っているのはこのバージョン。
オイルサーディンの缶の油を半分捨てて、同量弱ぐらいオリーブオイルを入れる。
みじん切り玉ねぎ＆にんにく、トマトを小さめに切ったものを乗せて、醤油、塩、こしょうを軽くふる。
オーブントースターで７～８分加熱。
レモンを絞って大葉の千切りを乗せたらできあがり
唐辛子をかけてピリ辛にすると、いいおつまみになります。
楽ちんでおいしいオイルサーディンの缶焼きでした
