今日はヘルシオでカボチャの煮付け。
１）まずはカボチャを、煮物・ゆで→いも・カボチャ→固め でゆでる。
ヘルシオcook book（ＡＸ－ＨＴ２）P.45
2）深めの耐熱容器に、しょうゆ、みりん、酒、だし汁を入れてレンジであたためる。
3）ゆでてあったカボチャを２に入れて、汁をまわしかけ、蓋をしてしばらく置いておく。
汁が良～くしみこんだおいしいカボチャの煮つけの出来上がり～
あんまり根拠ないですが、ヘルシオでナマから煮るより、
カボチャをゆで機能で、野菜の旨みを残してゆでて、あとから汁につける方式の方が、
崩れにくく、コクがあっておいしそうなので、試しにやってみました。
期待通り、カボチャは、皮側との火の通り方の差もほとんど感じられず。。。
煮崩れせずに、ほっくりおいしく出来ました
