こんにちは
ブログが止まったままですいません
本当に”梅雨！！”って感じで蒸し暑い毎日ですねぇ。皆さんはお元気でしょうか？
今日はこの間の うめぼし の続きです～
現在はこんな感じ
水分がいっぱい出て、もう梅が泳いでるようです。”重し”も取りました。この水分、全部梅から出た物なんですよ～！！塩も溶け切っていい感じになって来ました
母によると・・・そろそろ赤シソを入れる時期。
入れる前に赤シソを塩で揉んで汁を出します。それを２回して、３回目を梅のビンに入れて漬け込むらしい。
そうすると、赤い色が付いて更に”うめぼし”っぽくなる様です。
その状態でまた数日置いてから天日干し。やっとこの間のスグレモノざる！の出番です。
まだまだかかりますが、美味しい梅干を食べる為！私は頑張りまっす
因みに・・・ ウチの家族は誰もこのすっぱい梅干を食べません（笑）なので興味も無い様（笑）
ええんやもん！！私が食べたいんやもん！
そう思いつつ、赤シソ買ってこなぁ～～～
ってなってる あこです 