愛媛はすっかり暖かくなりました！！
街中にいるとわからなかったのですが、ちょっと郊外に出ると、いたるところに菜の花が咲いています！！
そうそう！！
昨日やっと念願の「つくし」を食べました！！
お墓参りに行ったら親戚のおばちゃんが「冷凍つくし」をくれました！！
１食分ぐらいを小分けして冷凍してくれてたので、早速「卵とじ」にしていただきました！
味付けに自信がないときに重宝するのが「めんつゆ」
「めんつゆ」を１対１ぐらいで水と割って「つくし」を入れ、沸騰したら溶き卵を入れて出来上がり！！
おいしかったで～す！！