
愛媛はすっかり暖かくなりました!!
街中にいるとわからなかったのですが、ちょっと郊外に出ると、いたるところに菜の花が咲いています!!
そうそう!!
昨日やっと念願の「つくし」を食べました!!
お墓参りに行ったら親戚のおばちゃんが「冷凍つくし」をくれました!!
1食分ぐらいを小分けして冷凍してくれてたので、早速「卵とじ」にしていただきました!
味付けに自信がないときに重宝するのが「めんつゆ」
「めんつゆ」を1対1ぐらいで水と割って「つくし」を入れ、沸騰したら溶き卵を入れて出来上がり!!
おいしかったで~す!!