練り切り

～Nerikiri～

〝練り切り〟とは

白餡に求肥（＊蒸すかゆでた白玉粉に、砂糖や水飴を

  加えて練ったもの）や、ツクネイモを混ぜて練った生菓子。

 

 

四季折々、和菓子屋さんには、季節の練り切りが

  並びます。私の目を引いたのは、西瓜の練り切り。

   なんてキュート。