・PFCバランスPFCbalance ぴーえふしーばらんす
Protein(タンパク質)、Fat(脂質)、 Carbohydrate(炭水化物)を表しておりエネルギーからのその適正比率が定められている。日本でその適正比率は、P13～20% F20～30% C50～65%の範囲内としている。
昭和50年(1975年)のP14.6% F22.3% C63.1%で適正比率に最も近い値を示していた。2004年度(H16)でP13.1% F28.7% C58.2%となって近年欧米化で脂質の比率が高くなる傾向にある。ちなみにアメリカのでは、およそP13% F44% C43%(奨励15%：30%：55%)程度を示している。
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