[ヒロメ]食生活について語ろう

・ヒロメ　ひろめ
　　チガイソ科、房総半島から紀伊半島、四国、九州の太平洋側、内湾に分布する。別名オオバワカメともいい、1～3月になると出回るが生息範囲が限られていることから、わかめと違い出荷量が少なくわかめの代用品として出回ることもあり多くが地元消費。
 酢の物・味噌汁・吸い物・サラダに用いている。

 

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