イタドリ、痛みを取ると言われる食用できる野草

イタドリは雑草扱いのタデ科の花。

近所の川に例年群生しているのだが、今年は刈り込みされたあとでなかなか伸びてこない。

写真は山梨県の西湖野鳥の森の敷地内に咲いていたもの。

野鳥を探す道すがら撮ったもの。

若芽は天ぷらに、茎は茹でで皮をむいて和え物に利用できる。

また根茎(こんけい)は傷みを取るのに利用されてきたと言う。

茎の赤さと大きな葉に小さな白い花の組み合わせが興味深い。

[機材：canon EOS-1DX＋EXTENDER EF1.4X III＋EF500mm F4L IS II USM]

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