ニシンせいろ！

身欠きニシンを甘辛く煮んでいる時、

思いついた食べ方が「ニシンせいろ」。

 

ニシンから旨味がでるので、

昆布や鰹出汁を必要としません。

 

一般的なニシン蕎麦は

ニシンの甘露煮をのせるだけですが、

この方がニシンの旨味を存分に楽しめる気がします。

ニシンの旨味がたまりません^^