行者ニンニク

北海道の春の山菜王様といえば行者ニンニクです、

今年も友人から沢山の行者ニンニクが届きました。

天婦羅・醤油漬けにしたりと、

食べ方は色々ありますが、

お薦めはジンギスカンと一緒に食べる事です。

ジンギスカンが隠れるくらいタップリと

鍋に放り込んで食べるのが美味いです。

昔はアイヌネギと呼ばれていた行者ニンニク、

生育が遅く5～7年かかり生息地も山の中の湿地帯で、

収穫はとても大変と聞いています。

※私は食べるの専門です＾＾

最近は乱獲しすぎで、とても貴重な行者ニンニク、

山の恵みに感謝していただきます。