久しぶりの肉豆腐

昨日は少し時間があったので久しぶりに肉豆腐を作りました。

最近豆腐を使う料理がチャンプルばかりだったので

たまには煮込み料理も食べたいと思い…

やっぱり味シミシミの肉豆腐は美味しいですね。

また寒い日にでも作ろう

ちなみに右上はチクワとニンジンのソースきんぴら

右下はインゲンと油揚げの甘辛煮です。

昨日、整形外科へ行ったらいつも打ってもらうプラセンタが

1年間出荷停止になって今後しばらく打てなくなると聞きました

更年期障害の症状がプラセンタ注射のおかげで

随分緩やかで落ち着いていて安心していたのに…

1社しか製造していないので代わりも無いとのこと。

これは漢方薬など他の方法を探さないとダメかもですね

byかあこ

手羽先とキャベツのスープ煮

今日は朝から静かに雪が降り始めました

午後にはミゾレになったようで雨音がしていました。

今夜もずっと雨のままだと良いのですが…

今日は運良く()午後からの仕事がキャンセルになって助かったけど

明日の道路状況はどんな感じか…心配です

そんな寒い日に良く作るのが「手羽先とキャベツのスープ煮」

手羽先とキャベツのぶつ切りをコンソメスープで煮て

今回はゆで玉子も一緒に入れちゃいました

キャベツが甘くて美味しいし、何より身体が温まります

byかあこ

おにぎらず

最近ある仕事場へ行く時に夕ごはんとして

大きな「おにぎらず」を作って持っていきます🍙

仕事は18時から21時まで、まっすぐ帰っても23時近く。

そこで仕事場へ早めに行くようにして控え室で

おもむろにこの「おにぎらず」を頬張っています(笑)

最初ランチの時と同じようにおにぎり2個にしたら

仕事が終わる頃にはグーグーお腹が鳴ってしまったので

今では「おにぎらず」の中身はハンバーグなどの

お肉を入れてエネルギーが持つようにしています

ちょっと目立ってしまいますけどね

byかあこ

たまには手料理

このところ何かと忙しくて料理をサボっていましたが

今週くらいは何とか頑張って作ろうと思っています。

今週末、牧場主の仕事がありますから

体調を壊さないように添加物の少ないものを…

そうすると加工品や惣菜を買ってばかりは良くないですから

やはり簡単でも良いからちゃんと作らないとね

…ということで、昨夜は鶏ももガーリックポン酢や

さつま揚げの煮物、小松菜の煮浸しなどを作りました。

メイン以外は多めに作るので今夜もしっかり食べられます(笑)

byかあこ

キュウリとトマトのサラダ

先週天城滞在中にいただいた夏野菜たち。

すぐに食べきれないのでネットで保存法を調べて
しっかり最後まで食べられるようにしています。

のみや牧場へ戻ってきた今もまだトマトは残ってますが…

今回サニーレタスの上にキュウリとトマトを

いろんな味付けをして乗せサラダにしました🍅

簡単に細かく刻んだだけのものや炒めたものも…

この写真はトマトとキュウリとワカメとツナを

ポン酢と砂糖とゴマ油で合えたものです

これがまたサッパリしていて美味しかった

毎日サラダで結構お腹が膨れてしまいます。

byかあこ