先日いただいた夏野菜、初日は生野菜で食べて
昨日は各々の野菜を使って1品ずつ作ってみました
ナスの甘辛煮をメインに考え、サラダにトマトを山盛り🍅
キュウリはカニかまとコーンと炒めて3色炒め。
ふと肉や魚が全く無いと気付いてサラダにちりめんじゃこを(笑)
ナスだけで結構お腹いっぱいになり大満足です
今日は何を作ろうかな
byかあこ
先日いただいた夏野菜、初日は生野菜で食べて
一昨日はずーっとダメダメ人間な私でしたが(笑)
昨日は一応復活して洗濯や食事の支度をしてました。
久しぶりに1日3食ちゃんとご飯も作りました
昼ご飯はそうめんを使ったナポリタン🍝
夜ご飯はタラのアクアパッツァを作りました🍴
ま、どちらも手間はかからないメニューですけどね
byかあこ
こちらは先日知人からオススメしてもらったレシピ。
モヤシ好きな牧場主が食べたいと言うので
昨日早速作って２人で美味しくいただきました
暑さ対策レンチンメニューなのに急に涼しくなってしまいましたが
楽チンなので本番前の私にはとても助かるメニューです
先日の「豚肉と茄子トマトの重ね蒸しポン酢」とは
また全然違う旨味がたっぷりで美味しかったです
今日はリハビリの日でついでに百貨店などにも行きましたが
先週までの混み具合が嘘のように空いていました。
レストラン街もデパ地下も空いていてビックリ
子供たちの夏休みが終わったから…なのかな
byかあこ
こちらのメニュー、最近の牧場主のお気に入りです。
スライスした茄子とトマトと豚バラ肉を交互に重ねて
ラップをふんわりかけてレンジで5～6分チンするだけ。
ポン酢を直接かけても良いけどスープが多いので別皿に取った方が良いかな。
こちらのメニューは先日、私が夕方出掛けるので
牧場主1人でも簡単に出来立てが食べられるように…と
あらかじめ耐熱皿に並べてラップして冷蔵庫に待機。
これが熱々サッパリ美味しいと大のお気に入りになりました
byかあこ
今回の天城滞在中、結構料理作り頑張ってます💪
夏野菜を使ったメニューだけじゃなくて
しっかり糖質オフのメニューも作ってますよ
右は「油揚げのガレット風」
広げた油揚げに刻んだハムとトマトを乗せて
卵を割って溶けるチーズを乗せたらトースターへ。
チーズが溶け始めたら油揚げの端を折り曲げて
ガレット風にして卵に火が通るまで焼きます
左は「厚揚げのハムチーズサンド」
半分に切った厚揚げの真ん中に切り込みを作り
ハムとスライスチーズを折り曲げて入れて
トースターで焼いて最後に醤油をかければ出来上がり
どちらもトースターを使っているので
その間に他の料理を作ることも出来て楽チンです
byかあこ
