最近は免疫力を上げるため体温アップを心掛けて
大きなショウガをゲットして毎日メニューに…
こちらは「鶏挽肉のマヨネーズ炒り豆腐」
意外と低糖質なので助かるマヨネーズを使い
豆腐でボリュームアップして満足感バッチリ
こちらは「大根が主役の筑前煮」
大根と一緒に鶏肉やこんにゃく、椎茸も。
旨味を大根がたっぷり吸って美味しかった
こちらは「かぶと厚揚げの味噌汁」
ショウガはすりおろしてたっぷり入れました。
かぶと厚揚げでボリューム満点なのでおかずになりますね。
byかあこ
こちらは「かぶと厚揚げの味噌汁」
昨日の夜、初めて豚レバニラ炒めを作りました。
食べるのは大好きで外では良く食べるけど
ふと自分で作ったことがないと気付きました。
豚レバーの下処理が面倒かなと思っていたけど
思ったほど手間がかからず、そして美味しく出来ました。
これならまた作れそうです
byかあこ
昨日は予報通り寒かったので夕ごはんは「おでん」
牧場主は何といっても大根が大好物だし
私ははんぺんと玉子があれば幸せなので
ちょっと中身が偏ってるかもしれませんが…
いつも使っている出汁が無かったので
初めての出汁を使ってみましたが…美味しかった❗️
おでんを作るときは大鍋にど～んと作るので
今夜も味の染み込んだ大根が食べられそう
byかあこ
昨日のメインおかずは「豚肉の梅シソチーズ巻き」
なぜか写真が宇宙的になっちゃいました（笑）
薄切り豚肉に叩いた梅干しを塗りシソを乗せ
スライスチーズを乗せたらグルグル巻いて
フライパンで巻き終わりから焼いて出来上がり
梅シソがとても爽やかなんだけどチーズで濃厚。
これが結構クセになる味なんですよ～
byかあこ
昨日は冷凍庫の中から鮭とキノコたちを見つけて
醤油と味醂で甘辛く味付けしてみました。
キノコたちとは…しめじ、えのき、しいたけ
のみや牧場ではどれも冷凍庫に常備しています。
冷凍した方が旨みが増えるんだとか
特にしめじはいつもたっぷり冷凍していて
煮物にも炒め物にも重宝しています
さて、今夜は何を作ろうかな❓
byかあこ
