キャベツまるごとゲット

朝のうちに買い物へ行き久しぶりにキャベツをゲット

まるごとで100円以下だったので迷わず…

せっかくなので外葉を使って焼きそば作りました。

外葉は噛み応えがあって結構お腹いっぱいになります。

そういえば前にテレビで焼きそばの作り方を見ました。

麺を焼き付ける…確かに「焼き」そばですものね。

それからは豚肉と野菜を炒めたら一度皿に移し

麺を香ばしく焼いてから野菜たちを戻して炒める。

こうやって作るようになったら確かに美味しいです

byかあこ

和風麻婆豆腐

昨日の夕ごはんは和風麻婆豆腐を作りました。

しばらく春のような暖かさだったのに

また冬に逆戻りしたような寒さだったので
生姜もたっぷり入ったメニューにしました。

鶏挽肉いっぱいにして絹豆腐と椎茸とネギのみ。

醤油、酒、味醂、赤味噌…これだけだったかな

牧場主は七味唐辛子をたっぷりかけてました。

食べ終わる頃にはしっかり汗かいてましたよ～

byかあこ

厚揚げのツナマヨはさみ焼き

先日買い物に行けなくて冷蔵庫の残り物から作った

「厚揚げのツナマヨはさみ焼き」

とてもボリュームがあってふんわりしていて

予想以上に美味しかったので助かりました

今日は牧場主と2人でかなり寝不足のため

今夜は早めに夕ごはん食べて早く寝ようっと。

byかあこ

豆腐とキャベツのココット

今日は「29(にく)の日」ということだったので

仕事から帰って急いで肉を解凍して食べました。

美味しい近江牛ランプステーキだけでは寂しいので

冷蔵庫の中を確認して作ったのがこちら。

キャベツとニンジン、スライスチーズを

塩コショウとマヨネーズで合えて耐熱皿に入れ

水切りした豆腐とバター、卵を入れて

電子レンジで温めてからトースターで焼きました。

初めて作って食べたけど予想以上に美味しかった

byかあこ

鶏肉メインのおかず

今回は鶏肉をメインにしたおかずをご紹介します

…とはいっても基本は料理本などを見てから

自分好みに少しアレンジしただけですけどね。

こちらは「塩チキンのオクラソースかけ」

レンチンしたオクラを細かく刻んで酢や醤油

オリーブ油やショウガと一緒に混ぜてかけるだけ。

今回は炒めたキャベツの上に乗せてみました。

こちらは「鶏大根の塩煮」
少し小さめに切った鶏肉と大根をショウガや酒と一緒に

トコトコ煮てから冷まして味を染み込ませました。

出汁が美味しくてゴクゴク飲んじゃった

今夜も冷えそうなので煮物が食べたくなりますね。

byかあこ