2009.2.20
夜です。
ハービスＰＬＡＺＡ ＥＮＴ 7Fにある
『XEX WEST (ゼックス・ウエスト)』 Salvatore Cuomo Bros. に連れて行っていただきました。
最初にハービスＰＬＡＺＡ ＥＮＴの入口を間違えたので
かなり迷いましたが、到着してから
あまりの広さにまたびっくり ( 約400坪もあるんだって～！！ )
『Salvatore Cuomo Bros.』では、イタリアングランシェフ サルヴァトーレ・クオモがプロデュースする本格ナポリ料理が頂け、
『An』では、 明石の昼網で捕れた魚介類や、無農薬の京野菜など、旬の素材の味を活かした 本格日本料理と江戸前寿司が頂け、
『The BAR』は、緑あふれる中庭に面したガラス張りのテラス席と、ソファが並ぶラウンジ。
夜はもちろん、ランチのビュッフェやアフタヌーンティー、さまざまなシチュエーションでご利用頂けるそうです。
辻口氏の『ショコラドゥアッシュ』さんのショコラが買えるコーナーもありました。
で、それぞれのフロアーを通りぬけて最後に
『 Salvatore Cuomo ( サルヴァトーレ・クオモ ) Bros. 』 のフロアーに到着です。 ( なんせ広いから。。。)
こんなことなら もっとちゃんとした格好をしてくるんだった。。。と反省。
普段着で恥ずかしかったです。
ま 過ぎたことは忘れて
お料理はアラカルトで、全部半分ずつでお願いします。
↓フォカッチャ ( ローズマリーと岩塩 ) と、ハムを練りこんだバターです。
フォカッチャもこのバターも激ウマです。
↓”ナポリ直送ボッコンチーニと有機卵のふんわりスクランブル 北海道産ウニを添えて” ￥2,800
↑美味しーーーい！
メチャメチャ美味しいーー！！
↑半分ずつにしてもらっていますから、これは半分の量です。
↓”○○。。。”名前忘れましたけれども、バケットよりも軽い感じのパンです。
↑もちろんこれも美味しくて、ハムを練りこんだバターで頂くと絶妙なハーモニーを奏でます。
ピッツア サルヴァトーレ クオモ のピッツアは 以前に梅田店で頂いておりますので、
美味しいのは保証済み。
↓過去記事です。
”PIZZA SALVATORE CUOMO ピッツア サルヴァトーレ クオモ 梅田店”
”ピッツア サルヴァトーレ クオモ 梅田店 / ランチブッフェ / 大阪市北区曽根崎2”
マルゲリータはその時に頂いていて、今度は絶対、サルヴァトーレオリジナルピッツアの ”D.O.C”～ドック～(受賞ピッツア)
にしようと思っていたので、ここでは
↓”D.O.C～ドック～”￥2.400
↑半分ずつに取り分ける前に、写真撮影用に1枚のままで持ってきてくださいました。 ( なんて気がきくの！？感激！！ )
”D.O.C”は、チェリートマト・バジル・モッツアレラチーズのピッツアですが、
チェリートマトは切り目を入れて塩を振って半日くらいかけて 余分な水分をとばすそうです。
そうすることによって、チェリートマトの甘みが一層増し、ピッツア生地にのせて焼く時も
水分でビチャビチャにならなくて良いそうです。
↓半分ずつにして頂いて。。。「やっぱり美味しいーー！！モッチモチ
」
↓”自家製パッパルデッレ 牛テールの赤ワイン煮とシャキシャキ河内蓮根を合わせて”￥2,300
パッパルデッレ(Pappardelle)は、イタリアのトスカーナ州でよく用いられるパスタの一種で、
幅広いリボン状をしている。タリアテッレに似ているが、パッパルデッレのほうが倍以上に幅広いことが多い。
語源は、イタリア語の「パッパーレ (pappare)」とされる。意味は「豪快に食べる」「食いしん坊」 ( ←ウィキペディア参照 )
↑「パッパーレ (pappare)」って私のことですか？↑
それはさておき、
この”自家製パッパルデッレ 牛テールの赤ワイン煮とシャキシャキ河内蓮根を合わせて”も、超美味しかったですゥ
もうお腹パンパンなんですけれど、
もう1品頼んであります。
↓”魚介リゾットを包みこんだ○羊の？○○パイ包み焼き？ クリュスタセとバジルのアクセント”￥3,200？
↓こちらも半分こなのでこんな感じです。
これだけが(ハ)的にはイマイチでした。普通の人には多分、超美味しいんだろうけれど
(ハ)は魚介類が苦手ですから。。。
チーズリゾットじゃなく魚介リゾットというだけあって、
リゾットは白身魚と海老満載～
メチャメチャ磯の香り～
オマールエビの香り～
でございました。
私はこのリゾットなしで、デザートとコーヒーがあった方が嬉しかったんですが。。。
そんな贅沢は口が裂けても言えず。。。
お腹が裂けそうでしたけれども。。。( ´艸｀)
もう すべてが美味しくて
雰囲気が抜群で
最高に素敵なひとときでした。
ご馳走様でした♪
『XEX WEST （ゼックス・ウエスト）』
大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 7F
TEL 06-4795-0065
11:30～翌2:00
定休日 不定休（ハービスPLAZA ENTに準ずる）
個室 有
席数 250席
禁煙・喫煙 分煙
夜です。ハービスＰＬＡＺＡ ＥＮＴ 7Fにある
『XEX WEST (ゼックス・ウエスト)』 Salvatore Cuomo Bros. に連れて行っていただきました。
最初にハービスＰＬＡＺＡ ＥＮＴの入口を間違えたので
かなり迷いましたが、到着してからあまりの広さにまたびっくり ( 約400坪もあるんだって～！！ )
『Salvatore Cuomo Bros.』では、イタリアングランシェフ サルヴァトーレ・クオモがプロデュースする本格ナポリ料理が頂け、
『An』では、 明石の昼網で捕れた魚介類や、無農薬の京野菜など、旬の素材の味を活かした 本格日本料理と江戸前寿司が頂け、
『The BAR』は、緑あふれる中庭に面したガラス張りのテラス席と、ソファが並ぶラウンジ。
夜はもちろん、ランチのビュッフェやアフタヌーンティー、さまざまなシチュエーションでご利用頂けるそうです。
辻口氏の『ショコラドゥアッシュ』さんのショコラが買えるコーナーもありました。
で、それぞれのフロアーを通りぬけて最後に
『 Salvatore Cuomo ( サルヴァトーレ・クオモ ) Bros. 』 のフロアーに到着です。 ( なんせ広いから。。。)
こんなことなら もっとちゃんとした格好をしてくるんだった。。。と反省。
普段着で恥ずかしかったです。ま 過ぎたことは忘れて
お料理はアラカルトで、全部半分ずつでお願いします。
↓フォカッチャ ( ローズマリーと岩塩 ) と、ハムを練りこんだバターです。
フォカッチャもこのバターも激ウマです。
↓”ナポリ直送ボッコンチーニと有機卵のふんわりスクランブル 北海道産ウニを添えて” ￥2,800
↑美味しーーーい！
メチャメチャ美味しいーー！！↑半分ずつにしてもらっていますから、これは半分の量です。
↓”○○。。。”名前忘れましたけれども、バケットよりも軽い感じのパンです。
↑もちろんこれも美味しくて、ハムを練りこんだバターで頂くと絶妙なハーモニーを奏でます。
ピッツア サルヴァトーレ クオモ のピッツアは 以前に梅田店で頂いておりますので、
美味しいのは保証済み。
↓過去記事です。
”PIZZA SALVATORE CUOMO ピッツア サルヴァトーレ クオモ 梅田店”
”ピッツア サルヴァトーレ クオモ 梅田店 / ランチブッフェ / 大阪市北区曽根崎2”
マルゲリータはその時に頂いていて、今度は絶対、サルヴァトーレオリジナルピッツアの ”D.O.C”～ドック～(受賞ピッツア)
にしようと思っていたので、ここでは
↓”D.O.C～ドック～”￥2.400
↑半分ずつに取り分ける前に、写真撮影用に1枚のままで持ってきてくださいました。 ( なんて気がきくの！？感激！！ )
”D.O.C”は、チェリートマト・バジル・モッツアレラチーズのピッツアですが、
チェリートマトは切り目を入れて塩を振って半日くらいかけて 余分な水分をとばすそうです。
そうすることによって、チェリートマトの甘みが一層増し、ピッツア生地にのせて焼く時も
水分でビチャビチャにならなくて良いそうです。
↓半分ずつにして頂いて。。。「やっぱり美味しいーー！！モッチモチ
」↓”自家製パッパルデッレ 牛テールの赤ワイン煮とシャキシャキ河内蓮根を合わせて”￥2,300
パッパルデッレ(Pappardelle)は、イタリアのトスカーナ州でよく用いられるパスタの一種で、
幅広いリボン状をしている。タリアテッレに似ているが、パッパルデッレのほうが倍以上に幅広いことが多い。
語源は、イタリア語の「パッパーレ (pappare)」とされる。意味は「豪快に食べる」「食いしん坊」 ( ←ウィキペディア参照 )
↑「パッパーレ (pappare)」って私のことですか？
↑それはさておき、
この”自家製パッパルデッレ 牛テールの赤ワイン煮とシャキシャキ河内蓮根を合わせて”も、超美味しかったですゥ
もうお腹パンパンなんですけれど、
もう1品頼んであります。
↓”魚介リゾットを包みこんだ○羊の？○○パイ包み焼き？ クリュスタセとバジルのアクセント”￥3,200？
↓こちらも半分こなのでこんな感じです。
これだけが(ハ)的にはイマイチでした。普通の人には多分、超美味しいんだろうけれど
(ハ)は魚介類が苦手ですから。。。
チーズリゾットじゃなく魚介リゾットというだけあって、
リゾットは白身魚と海老満載～
メチャメチャ磯の香り～
オマールエビの香り～
でございました。
私はこのリゾットなしで、デザートとコーヒーがあった方が嬉しかったんですが。。。
そんな贅沢は口が裂けても言えず。。。
お腹が裂けそうでしたけれども。。。( ´艸｀)
もう すべてが美味しくて
雰囲気が抜群で
最高に素敵なひとときでした。
ご馳走様でした♪
『XEX WEST （ゼックス・ウエスト）』
大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 7F
TEL 06-4795-0065
11:30～翌2:00
定休日 不定休（ハービスPLAZA ENTに準ずる）
個室 有
席数 250席
禁煙・喫煙 分煙
サルヴァトーレ・クオモ・ブロス ハービスエント (SALVATORE CUOMO BROS) （イタリアン / 西梅田、北新地、大阪）
★★★★★ 4.5