ビーツ缶でつけそうめん

ビーツの缶詰を売り出してたのをひとつ買いました。
ビーツってボルシチなんかに入れる赤かぶですね。缶のは蒸してスライスしてあるものでした。
缶に、このままサラダにして～と書いてあったので、何かで見たとおりに、オリーブオイルとバルサミコ酢でマリネにしました。

食べてみると、柔らかいんですねー。よくある赤かぶらの漬物を思ってたらちょっと違った。
これは別物で使った方がよさそう、と、ペーストにしてみることに。
歯ごたえで、フォークですぐ潰れるかと思ったのにそれよりかは硬かった。
それでミキサーで。

　


何にしますか。
お昼だったのでそうめんに。もうそろそろそうめんもお終いね。そうめんをゆがいて、
だしは、温めてつけ麺にしてみた。

　小豆島のタケサンの白だししょうゆ。醤油１、湯３くらいで。

　ビーツペーストを大根おろしみたいに添えます。


これおいしい！ビーツはだしの味にもよく合うんですね。マリネはしてなくてもペーストだけでいいんじゃないかと、思うけど。
今度作るときには。