秋晴れですね。初めての干し柿ができました。先日、図書館行きの通りにある庭先で、「一袋１００円」で渋柿が並べられてたの。私は干し柿が好物・・・。
２００円、空き缶に入れて二袋持ち帰りました。
ネットで作り方を調べ、そのように～
皮をむき＞さっと湯にくぐらせ、＞焼酎にくぐらせ＞ひもを付けてつるす、と。
こうするとカビが出ないらしいです。ただ、焼酎がなかったので
残ってたラム酒でやってみました。
一週間後に柿をもみもみし～こうすると中はまだ渋柿、ということがないそうです～
＞してまた何日か後にもう一度もみもみし、＞二週間後に完成。
ということで
二週間後です！ここのところ比較的天気よかったしね。
中はとろ甘で、おいしく出来上がりました！ラムの味は特にはしませんが、甘さとかに少しは貢献してるのだろうか。
別のリキュールでも、もちろん焼酎でもいいと思うけれど、いいお酒を使いたくなるなー。
おいしくなりそうな気がするでしょ？
来年はもっといっぱい作りたいです。
