シロイカ

　ちょっと用事があって鳥取富貴蘭会会長のＹ氏宅へお邪魔したところ、獲れたてのシロイカをいただきました。Ｙ氏が釣ってきたイカです。色は赤っぽいですが、シロイカというそうです。帰ってぴょこ（嫁）に料理してもらおうと思ったら、「そんなんようせん」の一言。仕方がないので、私ときなこ（娘）で悪戦苦闘しながらやってみました。

 

　イカスミまみれになりながら皮を剥ぎ、やっと白い身にして刺身に。私と違ってきなこはなかなかの包丁さばきでした。

 

　お皿に並べて半分はこのまま刺身で、半分はパリッと炙って食べました。

 

　刺身はプリッとしてモチっとした感じ、炙り身は香ばしくて刺身とは違った旨味が出て絶品。私の料理の腕が良ければもっと美味しかったのでしょうが、十分に堪能できました。会長のＹ氏に感謝です。

 

　今の時期はイカ漁が盛んで、夜になると日本海の沖合にはイカ釣り漁船がいっぱい見えます。獲れたての透明感あふれるイカ、また食べてみたいです。