2014年6月25日OPEN!
【住 所】 横浜市港北区新横浜2-14-21
【定休日】 無休
【時 間】 10:00～22:00（日によって変動有）
【駐車場】 あり（250円/30分）30分無料
今日は らーめん 無垢 ツヴァイテ に行って来ました。
こちらは新横浜ラーメン博物館に6月25日オープンの新店
本日はプレオープン試食会にお邪魔しました。
無垢はドイツフランクフルトからの逆輸入店となります。
今や世界中で愛される日本食「らーめん」ですが
無垢は看板もホームページも無く、一切の宣伝もせずに
オープンわずか4年でヨーロッパ全土からお客が訪れる人気のお店なんだとか
旅行サイト「トリップアドバイザー」で、フランクフルト市内のレストラン約1,704軒の中12位（2014年6月23日現在）という実力店。
新横浜ラーメン博物館
世界初のインスタントラーメンが発売された昭和33年の「昭和の街」がテーマになっています。
ドイツから直輸入のスパイスや食材を使用
OPEN記念のキャンディ
ドイツビールのビットブルガーをいただきながら
ラーメンを待ちます。
ドイツの名物料理「カリーブルスト」
ビールのあてに最高です＾＾
【メニュー】
↑クリックで大きな画像
無垢ラーメン 900円
焦げ味噌ラーメン 950円
無垢ツヴァイテラーメン 1200円
食したのは 無垢ツヴァイテラーメン
今回は試食会という事で無料でいただきましたが
ヨーロッパ直輸入食材を使用ということで
通常は1200円とたいへん高価なラーメンでございます。
スープは豚骨、鶏ガラの炊込みタイプで高濃度
日本ではそれほど珍しくない系統ですが
ドイツのスパイスがふんだんに使われていてスパイシーな味わい
麺は角断面で縮れのある中太麺
ピザ用の小麦とパスタ用のデュラム粉を配合した独特なもの
キャベツの酢漬け、ベーコン、スペック（塩漬け背脂）そしてスパイス
ドイツの食材を使いながらも、しっかりと日本のラーメンを感じられる一杯ですね。
ごちそうさまでした。
