らーめん ひの木

【住　所】　藤沢市藤が岡2-9-16
【定休日】　無休
【時　間】　11：30～15：00　17：30～22：30（日曜のみ20：00まで）
【駐車場】　あり（向かい側に商店街共有駐車場）

今日は ひの木 に行って来ました。

こちらは2010年4月17日のオープン
駅前でも街道沿いでもない地味な立地ではありますが
店主の人柄と丁寧なラーメン作りで自然と人気を集め
ご近所さん、ラーメン好きの常連さんなど、ひの木ファンは多いです。


【メニュー】　↓クリックで大きな画像

醤油らーめん　600円
中華そば　650円
塩らーめん　650円
辛味らーめん　700円（辛口中辛大辛激辛+50円）
プレミアム辛味らーめん　900円（とんでもない辛さです！）
みそらーめん　700円
つけめんは各100円増し

前に食べた「辛味らーめん」がとってもウマかったので
今日の注文は決まってました。


店主　「ご注文お決まりですか？」

ＧＧ　「辛いラーメンお願いします。」

店主　「辛さはどうしますか？」

ＧＧ　「いちばん辛いので！」

店主　「激辛よりからいプレミアムもありますが」

ＧＧ　「じゃあそれでお願いします！！」



で、食したのは プレミアム辛味らーめん　900円
や～、見るからに辛そうですね・・・



表面を覆うオレンジ色の油
その下には粉末状の固形を大量に含んだスープ

ひと口すすってみると

う、ウマい。

で、でも、辛っ！！

スープ自体はとても良く出来た魚介風味の和風スープなんですが
唐辛子の強烈な辛味が喉を刺激します。
辛味はとてもストレートで、ひとくち口に含んだだけで辛さが伝わります。
ただ、痛みを伴うような狂暴さは無く、舌に残る痺れは無いですね。
コレはある意味キケンかも・・・

辛さのもとは
イタリアのぺペロンチーニトウガラシを粉末状にして加えているそうです。



麺はモッチリの中太。程好い固さ
細麺も選べますが、個人的にこのスープでは遠慮したい



大きな厚切りのチャーシューは、提供前にバーナで炙られます。
ウマいんだけど、すでに味覚がヤバイ・・・



食べ始めると、そっとお冷やがジョッキで提供されました。
お冷やはレモン風味でサッパリ！
こういう小さなサービスが素敵です。



気が付いたらスープまで完食！
辛いスープって後引くんですよね



「口直しにどうぞ」といただいた、小さなアイスコーヒー



ごちそうさまでした。

この辛さ
クセになるかも・・・






【過去記事】
2012年01月14日
2010年05月01日