ラーメン あにき

【住　所】　綾瀬市寺尾西 1-1-1
【定休日】　火
【時　間】　11:00～15:00 17:00～21:00
【駐車場】　あり

今日は ラーメン あにき に行って来ました。

こちらは6月28日オープンの新店。
店主さんは元商社マンから脱サラしてラーメン屋という経歴らしい。
場所は県道42号線のアヤセ家の跡地に居抜きで出店となっております。

【メニュー】反射しちゃってスミマセン

あにきラーメン 790円
あにき味噌ラーメン 800円
あにき辛味噌ラーメン 800円
ガッツリ系のラーメン3種に学生、レディース向けの設定もあります。
野菜と麺の大盛りが無料となっています。
野菜は食券提出時にコール、麺大盛りは食券機右の大盛りボタンをポチッと


食したのは あにきラーメン 790円


コールはヤサイのみ
野菜の盛りは二郎のノーマルよりも少なめ
麺量も230gとこのタイプとしては少なめ
大盛（無料）345g野菜マシで、ようやく二郎の小ラーメンのノーマルに近いボリューム


スープは豚骨鶏ガラのバランスタイプに背脂と化調でジャンク度を演出
醬油ダレはそれ程でもなく二郎度は極めて低い


麺は平打ち太麺ストレート
加水高めですが噛み応えのあるゴンワリタイプ


脂身多めのバラロールは柔らかいです。

ごちそうさまでした。




とても忙しそうにキビキビとしたオペレーションの店主さん
生真面目さはとても伝わります。
ひとつだけ非常に残念なことがあります。

麺茹で機の端に置かれたステンレスのカップ
これには水が溜めてあり、茹で箸、マドラー、レンゲが浸してあります。

丼にタレとスープを合わせた後、レンゲで直接口を付けてスープを味見し
ステンレスカップの水でかるくすすぎ、次の丼、また次の丼と味見を・・・
正直、食べる前に食欲が失せてしまいました。
ラーメンの味云々よりも、これだけは早急に改善して頂きたいと思います。

頑張ってください。