2011年04月29日 ＯＰＥＮ！
【住 所】 横浜市戸塚区戸塚町10
【定休日】 無休
【時 間】 11:00～20：30
【駐車場】 無し
今日は 穂のか に行って来ました。
こちらは戸塚駅東口のモディＢ１Ｆに4月29日オープンの新店。
【メニュー】
とんこつらーめん 630円
とんこつらーめん味噌 630円
とんこつらーめん塩 630円
鶏がらしょうゆらーめん 630円
鶏がら塩らーめん 630円
濃厚節系つけ麺 780円
とんこつ つけ麺 780円
スープは豚骨と鶏ガラの二本立てとなっています。
食したのは とんこつらーめん 630円
スープ表面には分厚いラードの油層
煮干しらしき魚介のダシも感じるのですが
濃い醤油ダレと大量のラードが強烈に主張してきます。
高血圧の方はご遠慮ください
麺は加水低めの細麺
固めに茹でられ、ザクザクとした噛み応え
チャーシューは大きめなバラロール
脂身は軟らか、肉は多少ボソッとした感じ
ごちそうさまでした。
これはちょっと食い手を選ぶラーメンですね～
ちなみにワタクシ、好きな方です
とてもおもしろい一杯だと思います。
あともうひと工夫で、強烈な病み付き度になるかもしれません。
