【住 所】 東京都中央区銀座8-15-2
【定休日】 日・祝
【時 間】 11:00～15:00 17:30～22:00
【駐車場】 なし
今日は 麺処 銀笹 に行って来ました。
こちらは各種メディアでも取り上げられている有名店。
店主は鯛茶漬けで有名な銀座あさみなど日本料理店の出身ということだ
【メニュー】
塩ラーメン 850円
白醤油ラーメン 850円
塩つけめん 900円
白醤油つけめん 900円
鯛飯 350円
半鯛飯 200円
メニューはラーメンとつけめんの二本立て。
そしてこちらのウリである鯛飯。
食したのは 塩ラーメン 850円
具は大きな叉焼と鯛つみれ、メンマ、水菜
とっても和風なラーメンであります。
澄んだスープは強めの塩ダレ
お魚の出汁が効いていますね～
この風味、なんとなくお茶漬けのスープみたいだ
麺は細ストレート
加水は抑えめでスープとの絡みも上々
よく炙られた叉焼は外側は香ばしく、中は柔らか
しっかりと味付けされていて、これは美味しい。
おすすめの食べ方
初訪なので素直にしたがいましょう。
別皿で提供されたあおさと揚げネギ
これがスープに合わさると
まんまお茶漬けの風味だよ
丼の淵が注ぎやすく出来ていて
完全にお茶漬けを前提に作られているワケですね
そして鯛飯
これにラーメンのスープが合わないワケがない。
ごちそうさまでした。
堪能しました。
