【住 所】 東京都豊島区南池袋2-42-8
【定休日】 無休
【時 間】 11：30～22：30
【駐車場】 無し
今日は 東池袋 大勝軒 本店 に行って来ました。
もうこちらは説明不要の有名店ですね。
でも、ご存知ない方のために一応解説を
あの「つけ麺」考案者の山岸一雄さんが昭和36年に開業。
開業当初から行列店として数々のメディアに取り上げられたそう
私の生まれる前の事なので、ホームページからの受け売りですが
2007年に閉店した時はＴＶのニュースでも伝えられたほど
そして翌年の再オープンから現在に至ります。
【メニュー】
メニューは中華そばと特製もりそばの二本立て
食したのは 特製もりそば 700円
つけ汁
半玉、ナルト、小さな海苔、そしてネギと一味唐辛子
丼の中にはチャーシューとメンマがかくれています。
スープは薄っすらと油に覆われ、節、煮干し系の魚介が香る。
これぞ大勝軒といった感じの甘みと酸味ですね
今時のつけダレとは違って、サラリとしたスープですが
これが原点なのです。
麺は自家製太麺ストレート
多加水でツルツルな滑らかな麺は程好く軟らかい。
これも最近主流の権太固めとは全く違いますが
やさしい喉越しが懐かしい
チャーシューは大きめなモモ肉
しっかりと噛み応えがあります。
麺を食べ終え、スープ割りを
割りスープがポットから注がれるのはちょっとガッカリですが
まあ、大勢のお客をこなすには仕方ない
スープ割り後は、甘酸っぱさが薄まり一味唐辛子のピリッとした辛味が
ごちそうさまでした。
はじめて食べた時の感動が蘇る一杯でした。
