【住 所】 平塚市紅谷町14-26
【定休日】 月
【時 間】 11:00～15:00 18:00～27:00
【駐車場】 無し
今日は 麺肆 秀膽（ひでたん）に行って来ました。
オープンは2004年1月。
もともとは「そば屋 ひでたん」として塩、味噌、辛味噌などを提供したいましたが
2009年11月に現坦々麺屋 炎 Honoの場所から移転した際に
「麺肆 秀膽」に店名を変更し塩専門店となり、現在に至ります。
【メニュー】
らーめん（塩）６６０円
支那そば（塩）７３０円
梅しそらーめん ７６０円
赤塩らーめん ７８０円
塩坦々麺 ８３０円
塩つけめん ８６０円
塩タンメン ８６０円
いったんもめん（太平打ち麺）２０円増し
メニューは潔く「塩」だけ！
らーめん（塩）６６０円＋大盛100円
スープは魚介出汁を効かせた鶏白湯
乳化は程良くトロリ感は控えめ、塩ダレしっかりめ
麺は細ストレート
歯応えのある固めの茹で上がり
ただ時間とともにダレてくるので大盛は失敗でしたね
チャーシューはハムのような食感
上品な味付けで美味しい。
ランチタイムはライスが無料なので
遠慮なくいただきました。
ごちそうさまでした。
いつの間にか10年越えの中堅どころになられていました。
これからも頑張ってください！
【過去記事】
2010年10月01日
