秋刀魚×無花果

美味しいお魚を食べたくなって
久しぶりに「角上魚類」まで
一っ走りしてきました。

角上魚類に行くと
美味しそうなお魚ばかりで
いろいろ買いたくなるのですが、
当日食べるもの、
明日以降に食べるもの、
冷凍できるもの、
等々
冷静に献立を考えて
買い物するようにします。（苦笑）

この日は新鮮な秋刀魚があったので
晩ごはんのメインは
「秋刀魚のお刺身」にしました。

普通、お刺身だと
お醤油にワサビや生姜で
食べることがほとんどだと思いますが、
私は秋刀魚のお刺身の時は
こんなふうに食べます。

　　　（１）無花果の皮をむいてスライスする。
　　　（２）お皿に秋刀魚→無花果→秋刀魚・・・と交互に並べる。
　　　（３）バルサミコ酢とお醤油でソースを作る。
　　　　　　割合はお好みで。
　　　　　　私はバルサミコ酢：醤油＝２：１で作ることが多いかな？
　　　（４）（２）の上に（３）をかけて頂く。

これは何年か前に
某ワインバーのフードメニューの
「本日のおすすめ」であったのを
たまたまオーダーして食べて以来、
私のレパートリーに加えました。（笑）

盛りつけを美しくすれば
おもてなし料理の１品になりますし、
秋刀魚と無花果のコラボは
結構いけますよ☆