栗の渋皮煮

栗を戴いたので、前から一度挑戦して
みようと思っていた、渋皮煮を作ってみました。
勤務先の栄養士さんに教えてもらった通り
重曹を入れて何回も湯でこぼし、真っ黒に
なった水を取り替え、渋皮も剥がれないよう
綺麗に黒い筋を取って、やっと味付けして
写真のような渋皮煮が出来上がりました。
時間と手間がかかりましたが、お味はとても
美味しかったです。