アマランサスのごま和え

アマランサスの葉のごま和えを作ってみました。
アマランサスは南米原産のヒユ科の一年草です。
たんぱく質は精米の２倍、カルシウムはモロヘイヤ
よりも多く、繊維も豊富です。