ぽんこつ魔法

豚骨スープの続きです。

4時間でやっと白くなってきました。

6時間目で少し濃い目の白になってきました。

水を入れすぎたせいか、なかなか乳化しないので一旦止めます。

翌日朝から炊きます。

それからどうした・・・・

2日目

骨の中に髄が残ってます。これが溶けきるまで炊きます。

若干焦げたのか茶色くなってきまたした。

２日目８時間炊くと豚骨のみだけになり野菜や鶏ガラは、跡形もなく溶けてしまいました。

ちょいと味見をすると、豆乳のような感じです。

今一とろみがない。随時もまだ引っ付いてるので

スープと骨を分けてまた明日炊きます。

大鍋を かき混ぜている その姿

魔女が薬草 煎じているよう

グツグツと 炊いてる鍋 混ぜながら

美味しくなあれ 魔法の呪文