こんにちは。パートSです。
みなさん、コーヒーは酸味派ですか？苦味派ですか？
私はどちらかというと苦味が前に出てくるコーヒーが好きで、酸味が際立つコーヒーはどちらかというと苦手。
ですが、酸味があるのに飲みやすい、フルーティーな味わいの美味しいコーヒーに出会いました！
高崎市上中居町にある、自家焙煎珈琲 楽渢（らふ）さん。
片流れ屋根のモダンな外観、黒い壁にビビッドな赤枠の大きな窓が目を引きます。
店内は深みのある色合いで統一され、清潔感があってとても落ち着く居心地の良い空間。
楽渢さんは自家焙煎のカフェですが、焙煎の仕方に大きな特徴があります。
日本では珍しい、「熱風式焙煎機」を使用しています。
焙煎機には大きく分けて「直火式」・「半熱風式」・「熱風式」の3つのタイプがあるそうです。
楽渢さんが使用しているのは国産でオーダーメイドの熱風式焙煎機。
直接豆に火を当てることなく、じっくり時間をかけて豆の芯まで完全焙煎しています。
そのために雑味がない、クリアな味のコーヒーを味わうことができるのです。
そして特に、酸味が強いタイプのコーヒー豆で、その違いがはっきり出るのだそうです。
さっそく、店長おすすめのコーヒー、「エチオピア」をいただきました。
一杯のコーヒーをとても丁寧にハンドドリップされており、プロの一連の動作に思わず見とれてしまいました。
味わってみると、ハッとするほどのふんわりした、爽やかな味わい。
コーヒーなのに「フルーティー」さを感じます。
酸味が際立ちますが、「酸っぱい」感はなく、気持ちがシャキッとするようなクリアな味が広がります。
店長さんが「酸味が強いコーヒーが苦手な方にこそ、ぜひ飲んでいただきたいです」とおっしゃる通り、これなら飲みやすいし、朝飲んだら気持ちが上向きになれそう。
穏やかでゆったりした時間が流れる居心地の良いカフェ。2階では時々ワークショップなども行われているそうです。
お店のインスタグラムで各種告知が行われていますので、ぜひこちらもご覧になってくださいね。
自家焙煎珈琲 楽渢（らふ）さんのインスタグラム
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本当に美しいもの・価値のあるもの・大切にしたいことなど
あなたの記憶に残る宝物になればと願っております
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