一日の仕事も終わり、夕食の片付けも済んで瓜を上げました・・・重石を外して(重いのです)、瓜から出た塩水でさらっと洗って引き上げるのですね。
バスタオルを敷いた上に並べました。ひとつひとつタオルで水気をふき取りながら・・・数は５０枚ちょうどでした。寝る前にキッチンペーパーで水分を拭いて裏返します。この作業が数時間おきにします。湿度が高い時期ですから程よい乾燥までには二日ほどかかるでしょう。
その間、ずっと扇風機で風を当てます。
ここまでが第一段階ですね・・・私はほぼ終わったと思っておりますが。酒粕に漬けるときはそれほど大変でもありません。集中してれば数十分で終わりますから。でも両手は中ザラメと酒粕が付いてますので、写真に撮れません(笑)
俳句は明日投函します。
昼間の仕事も忙しかったので、ハードデイズナイト(^^♪でも聞いて寝ましょう。
