牛すね肉のシチューを作ってみました。

いつもお読みいただきましてありがとうございます。
春休みで忙しく、更新できずに日にちがたってしまいました。
前に買ってて置いた、すね肉が冷凍室に眠っていましたので、
シチューを作ってみました。
すね肉はコンソメスープなどに使うことが多く、シチューには、どうかなと思ったのですが、
トマトソースと、ホワイトソースを併用して、おいしく作ることができました。
圧力鍋で１時間ほど煮込みましたが思ったよりも、肉が固くなく、
薄く切りすぎたので、やや肉が崩れてしまいましたが、
まあこんなものでしょう。
ちょうどおいでになった、お客様にも試食していただきましたが、
好評でした。

授業員と家族で食べ終わりました。
研究がてらまたいろいろ作っていきたいと思います。

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