手作りマヨネーズ again

手作りマヨネーズ 再トライです

前日に作ったマヨネーズ、ポテトサラダにしたり 使ってみました。

ポテトサラダでは、全く気にならないのですが、そのままでパンに塗ったり～だとなんとなく香りが
息子にも、ちょっと不評

多分、原因はオリーブオイル
生でオリーブオイルを使うことがなかったので、気にならなかったんだけれども、家で調理に使っているオリーブオイルは 生食向きではなかったのかも～

今回は、いつも通り 米油で 作りました。小さめの たまご だったので、油も控えめ、お酢をちょっと増やして
ゆるめの酸味の効いたものにしました

朝市で買った玉子 小さくても黄身の色が濃く、盛り上がってます


ブレンダーで ブルブル


ちょっと 試食～やっぱり 米油 気になる香りもなく おいしくできました。
今日は、キャベツでコールスロー風サラダを作ってみようかなぁ～

料理でも石けん作りでも 《油》って大事ですね～