★竜眼作ってみました！

2013年もとうとう最終日となりました

大掃除で出た処分品の多さにびっくりしましたが

どうにか掃除も終了。

お正月に「竜眼」が食べたい！

と主人のリクエスト。。。

竜眼って何？？？？

主人は長崎出身なのですが。。。

長崎ではおせちにも登場するらしい縁起物だそうです。

白身魚のすり身でゆで卵を包んだもの

えっっ

それって　おでんの種の「ばくだん」じゃないの？？？

とりあえず作ってみました！

 

竜眼

白身魚のすり身です。

ゆで卵をすり身で包ました。

小さいのはうずらの卵です。

焦げないようにずっとかき回していました。

鶏さんの卵は大きくて。。。3個づつしか揚げれません。。。

綺麗なきつね色

卵の黄身もしっとりと仕上がり

初めてにしては上出来かな。。。

 

でも　これって。。。ばくだんだよね？？？

 

皆様　良いお年を！

そして　来年も宜しくお願いします。

 

 

 
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★娘作 サラダ！

今日は朝からテニスでした。。。

県大予選でしたが。。。残念ながら。。。

早々と試合が終了してしまいましたので、テニスクラブに行き17時半までテニスを

帰宅すると娘がサラダを作ってくれました。

最近は小6の娘が一緒に夕飯を作ってくれます。

娘はトマトをバジルソースで炒め煮したものが大好きで。

何と　これをごはんに混ぜて食べたりしています。

息子は渋く　茄子焼きが美味しいと

あとは写真撮り忘れ。。。と言っても大したものではないのですが

 

 

テニスクラブのオーナーのご家族が農家で　お安くトマト　きゅうり　卵を分けて頂きました。

そうそう

我が家の本日のピクルスです。

玉姫酢に塩　砂糖　ブラックペッパー　ローリエを入れて1日冷蔵庫に置くだけで美味しくできます。

紫色のは紫アスパラです。

生のままピクルスに！

これ超~いけます！

サラダにも生のまま北海道からお取り寄せした紫アスパラです。

茹でたり　炒めたりしてみましたが、生のままサラダにいれるのが大好評。

「このアスパラ甘い~！」と娘が喜んでいました

私的にはピクルスが一番美味しいような。

 

アスパラはこちらからおとり寄せしました。

 

飲まないようにしよう！

と思っていたのに。。。

またワイン1本。。。。飲んでしまいました

 

 

  

 

★大変です。。。体重が。。。奏でるチーズ

今年　初出勤からわかってはいたのですが。。。

制服がきつい

体重計に乗ってみて愕然としてしまいました

今日は子供達は実家で夕飯。

なので　私の夕食はサラダだけにしてみました

と言いたかったのに。。。

 

 こちらを。。。。食べてしまいました。。。

一袋に６パック入りのうち２袋

ハッピーターンに通じる物があるような。。。ないような。。。

やりますね～亀田製菓さん。

奏でるチーズ　ビールやワインにあいますね。これ

薄焼きせんべいに　魔法のチーズの粉をかけてある

 

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★アスパラが大量に届いたので。。。

北海道のアスパラ難あり！を購入しました。

若干の傷や曲がりがある為に市場出荷できないアスパラちゃん

ちょっと細身だたけれど　とっても甘味があり　筋がない

超格安です。

２ｋｇ以上入っているのに　北海道からのクール便送料込みでなんと

２４５０円

これって　ほとんど送料です



娘がホワイトソースがけが良いというので　こちらと



アスパラ＆玉葱＆ジャガイモで　ポタージュを作ってみました。

アスパラガスの香りが漂い　美味しい一品となりました




このチャーハンはパセリ＆シソのチャーハンです。

大量のパセリがあったので試しにチャーハンにした所　なかなかいける！

シソとの相性も良いようで　さっぱりと夏向きのチャーハンになりました。

卵のせいなのか？　火のせいなのか？

パセリの苦味も全くなくなり子供もパクパク食べておりました



今日は肌寒く　一日中雨。。。

関東も梅雨入りしたそうで



明日は蒸し暑いらしい。。。

ジトジトと蒸し暑いのは　どうも苦手。。。

予報を聞いただけで憂鬱です







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★大豆もやしが売っていたので！ 豆腐のナムル乗せ！

今日は子供達は実家で夕飯をご馳走になる日！

塾の日です

なので私用の夕飯を作ればＯＫ

超簡単に済ませました

お豆腐の上にナムルを乗せただけです～



大豆もやしが売っていたので　こちらを見た途端にナムルが食べたくなって。。。

もやし　にら　きゅうり　トマト　ブロッコリースプラウト　を入れて

味付けは

コチジャン　すり大蒜　すり胡麻　醤油　みりん　ごま油　酢　一味唐辛子

毎日1人の夕飯なら　ダイエットも簡単に出来てしまいそう

子供がいると　かなりの量のおかずを作り

おまけに一緒に食べてしまうので　ダイエット食なんて無理

作っても食べなければよいのですが　そうもいかず。

目の前におかずがあれば。。。食べてしまう私。。。

これから　子供が実家の塾に行く日は極力　少食にしよ～っと




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★美味しいイクラが手に入ってしまったので。。。

美味しいイクラが５００ｇ

カロリー高いけど。。。食べてしまいました

胡麻＆焼き鮭＆大葉をご飯に混ぜ込んで

たっぷりイクラを乗せて

あ。。。。

食べてしまいました。

私はいくら丼とお吸い物と漬物だけにしておきました


食べてしまったからには　動かないと

でも　いくら。。。まだまだ沢山あるわ



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★体重が。。。なので 夕飯は 和食です！

旅行での暴飲　暴食のせいなのか。。。

体重が増えたままです

私の夕飯です

やっぱり　ダイエットには和食かな



暫く和食にしないと。。。

無人野菜販売所に竹の子が沢山！

なので　最近は竹の子を頻繁に食べています。

ふきも売っていたので　一緒に炊いてみました



会社の同僚が買って来てくれた　芋がらをひじきと　豚肉で煮て！

芋がらの灰汁抜きを３度繰り返しましたが　ゆで湯がとっても茶色い。。。

きりがないので３度でいいや。。。

油揚げもこんちゃくもないので　ひじきと豚肉を入れてみました



大きな大根１本全部と　葱　豚肉　を塩こんぶを入れて煮てみました。

出汁と薄口醤油で味付けです。

葱は３本程入れました。



２日前に煮た　黒豆のストックです。



気温が上がって来たので　最近糠漬けも短い時間で漬かるようになって来ました

今日は子供達が実家で夕飯。

作った煮物は明日も知らん顔して出してしまいます




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『ファンくる』で賢くお得に生活しよう！

★ＩＰＳ細胞 再生医療へ。。。

[iPS細胞] ブログ村キーワード




人工多能性幹細胞→Induced pluripotent stem cells　

訳してＩＰＳ細胞

自己複製能を持たせた細胞。。。




iPS細胞の開発により、　体を構成する組織や臓器を作りだせる。。。

と言う事は。。。



私の膝から取り除いてしまった半月板も負傷したこの腕も

昔痛めた足首の靭帯も。。。

治るのよね～




再生医療。。。どんどん進んでいますね。。。

今までにない全く新しい医学分野を開拓する可能性。。

難病もなくなる日が来る




この技術を使えば男性から卵子、女性から精子を作るのも可能となり、

同性愛者同士による子の誕生も可能にするため、大いに議論の余地が残っているのだそうですが。。。

難病もなくなって欲しいし！

私の負傷だらけの身体も治って欲し～い





今日の一番人気のおかずは。。。

息子は何と　鳥レバーの煮物　予想外。。。

娘は小松菜の煮びたしでした



そして　そして　頭が痛いと昨日早く寝てしまった娘は

今朝　すっかり復活して登校しました

ホッ

ご心配をおかけ致しました～



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★海ぶどうが売っていたので。。。

珍しく海ぶどうが売っていました

プチプチとした食感がいいですよね～



おまけに私の大好きなクレソンも大量買い



春雨サラダに大量に乗せて。。。

娘には嫌がられましたが。。。



ひじき＆こんぶ＆かまぼこ煮



豚トロ　に　バラ肉・・・



かなりの量の夕飯になりましたが。。。

全て完食です

おまけにご飯４合。。。

げげげ～

最近食べる量がさらにパワーアップしているような。。。

１０ｋｇのお米を買っても　あっと言う間になくなります

今日の海ぶどう　私が食べたかったのに。。。

殆ど私の口には入らず　息子に奪われてしまいました

確か前回　海ぶどうを購入した時もそうだった。。。


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★今日の晩ご飯！

子供二人と晩御飯。

主人は京都で何を食べているのかな。。。


もうすぐ春休みも終わりますね～



翌日に子供達の学校がないと思うだけで気持ちに余裕が。。。



多少夕飯が遅くなっても大丈夫



そう思うだけで気持ちに余裕が生まれます。



新学期から娘は小４になります。

もう学童が終わりです。

怖がりな娘は　下校後一人で家にいるのが嫌だと。。。



仕方がないので　暫く定期を購入して電車で実家に行ってもらう事にしました

実家が学習塾で本当によかった～

と思う今日この頃です。

しっかり夕飯もご馳走になれるし。。。

ありがとう　おじじ＆おばば


それにしても　学童が３年生で終わってしまうと言うのはどうなんでしょうかね。。。

困っている働くお母さん　沢山いるはずです



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★今日の晩ご飯。。。また アルコール飲んでしまいました。。

ダイエットにアルコールはよくない。。。

のですよね

あ～今日も飲んでしまった。。。



休日前はどうしても　飲んでしまいます



もう　ダイエットは長期戦だな～



本当にダイエットは難しい



でも　筋トレのお陰か。。。

懸垂５回できました～

筋トレ前は３回しかできなかったので

少し進歩です



でも　５回じゃお話になりませんね




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★伊勢海老ちゃん～今日の晩ご飯！！

いただき物の伊勢海老ちゃん

今年も子供達は大騒ぎ

私も今年はちゃんと　軍手をして調理しました。

(去年の伊勢海老ちゃんはこちらから！）



２匹、尾、折り

（数え方はどれが正しいのかしら。。。）

とりあえず　お刺身に

そして２折は焼いて　頂きました。

勿論　頭は↓これです



美味しい！　贅沢なお味噌汁



トマトダイエット。。。　効果がもうないようですが。。。

毎日トマトは食べています



たこ・きゅうり　をゴマ油と梅を絡めて

息子はこれが気に入ったようです。



あ～　ワイン。。。飲んでしまいました



私が１本飲んだような


明日は寒くなるようですね。。。

雨かしら。。。。





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★お子様プレート 材料は。。。同じような。。。

小３の娘のリクエストでお子様プレートを作ってみました



でこちら　かなり手抜きの同じような材料で作ってしまいました

ハンバーグの材料で味と具材を変えて。。。

ハンバーグにはひき肉　　ピーマン　オレガノ　玉葱を

トマトの詰め物にはひき肉　チーズ　玉葱　ピーマン　バジル　チーズを



ミートソースには上のトマトの中身をくりぬいた物に



　　ひき肉　ピーマン　にんじん　玉葱 セロリで！

あはは。。。。

玉葱とピーマンを炒める作業まで一緒なので



ハンバーグのソース息子はだいこんおろしに

　ポン酢をかけた物が好きなんですが


娘はハンバーグを焼いたフライパンを洗わずにその中に

　ケチャップとウスターソースとバルサミコを入れてちょっと煮詰めた

　ソースが好きなようです。


そして　主人は煮込みハンバーグが好きなようです

みんな　同じ好みだと楽なんですけど。。。。





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★金糸瓜 ソーメンかぼちゃ！

初めて食べてみました　ソーメン南瓜

テレビで出ていたのを見て　食べてみたくて。

シャリシャリした歯ごたえで麺ツユや三杯酢との相性は抜群です



俗称ソーメンカボチャの金糸ウリ。

ウリ科カボチャ属のペポカボチャの一種で、ズッキーニなどと近い仲間です。



本当は輪切りにして茹でるのらしいのですが。。。

私は知らないくせに　勝手にこのように切ってしまい　茹でてみました。

でも　問題なかったような。。。

ちょっと長さが短いのかも。。。

先に調べてから作ればいいのに。。。



ソーメンのように麺つゆで頂いてみました。

歯ごたえがよく　シャキシャキ感満点です。

ほのかに甘味があって　またお店でみかけたら　買ってみよ～っと


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★今日のローフード デザートは。。。うふふ！

今日の晩ご飯のサラダです！



ドレッシングは　カユーナッツ＆マカデミアナッツをミキサーにかけ

クリーム状に

塩コショウ　レモン汁　に　粒マスタードを入れて

クリーミーで美味しい



そして　デザートにこれ

カユーナッツ　＆　マカミアナッツをミキサーにかけ

ローココアパウダー　に　ナツメヤシで甘味をつけてみました

これ　とっても美味しい

ローフードはデザートにナッツを使い　とっても濃厚で美味しいのです

牛乳も卵も使っていないなんて。。。

思えない美味しさです



そして　子供達は私の実家へ。。。

自宅に帰ると　何だか寂しい

いつも一緒の時は　一人の時間がもっと欲しいな～

何て思っているのに



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